Co warto wiedzieć o błonniku?
Błonnik dietetyczny to termin używany do opisu opornych na trawienie węglowodanów złożonych znajdujących się w roślinach. Błonnik m.in. wspomaga poprawne działanie układu trawiennego i modyfikuje efekty glikemiczne posiłku. Błonnik rozpuszczalny spowalnia trawienie węglowodanów, powodując wolniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi, a także pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL. Najbogatszymi źródłami błonnika są: fasola, soczewica, owies, żyto, …